Как развивается ресторанная индустрия в Крыму и появятся ли там мишленовские рестораны

Forbes Life выяснил, почему в Крыму не хватает качественных ресторанов и кто планирует активно развивать гастрономический туризм на полуострове

Конечно, на территории Крыма есть достойные заведения и за пределами Mriya. Местные жители активно советуют проект «Вино и сыр» в Алуште, бар Ptizza в Ялте, который открыла питерская команда энтузиастов, рестораны «Дорадо» и «Море» в отеле More Spa & Resort 4 Александра Лебедева и забавное кафе «Тайная вечеря», которое находится прямо на рынке в Ялте, притворяется рыцарским залом и предлагает блюда, приготовленные из продуктов, представленных на местных лавках. Но это совершенно не тот масштаб, о котором мечтает Самвел Саруханян. Он уверен, что в течение нескольких лет ему и команде Mriya удастся достичь уровня гастрономии и сервиса, который мог бы даже претендовать на звезду Мишлен. Но для этого нужно найти способ привлечь внимание опытных шеф-поваров и ресторанов и убедить их приехать в Крым. «Как создать проект, который мог бы, например, претендовать на Мишлен? Во-первых, для этого нужны люди, которые понимают гастрономию и кухню такого уровня. Во-вторых, нужны специалисты, у которых есть опыт работы в заведениях со звездой Мишлен. Они могут поделиться знаниями, технологиями, историями, которые объясняют, чем уровень Мишлен отличается от нашего. И мы надеемся вскоре поработать с такими людьми», — делится планами Саруханян.

Читать далее на источнике...


Подпишитесь на все самые свежие новости и статьи в маркетинге и рекламе в удобном для вас канале: Telegram, Facebook, Twitter, вКонтакте, LinkedIn

Теги: Нет
комментариев: 0

Также по этой теме: