Формат магазинов дрогери в России активно развивается. Согласно данным компании Nielsen торговые точки этого формата занимают 18-20% доли рынка розничной торговли.

Ассортимент – главное в дрогери магазине

В отличие от магазинов красоты и здоровья, большинство дрогери торговых точек предлагают не только косметику и товары для здоровья, но и бытовую чистящую продукцию, пищевые добавки. Например, в европейских магазинах около 20% ассортимента составляют пищевые добавки и лекарства.

Разнообразие товарных категорий затрудняет работу с планограммами и организацию мест хранения. Тем не менее, задачи мерчандайзинга, от зонирования до выкладки товара, должны решаться быстро и системно, поскольку любые задержки в обновлении или неправильное сочетание товаров на полках негативно скажутся на эффективности бизнеса.

Но есть несколько способов помогающих оптимизировать процессы мерчандайзинга и повысить эффективность дрогери магазина.

Оптимизация выкладки на основе категорий продуктов

Если взять косметические товары, то нужно следовать логике сезонной планировки. В теплое время года наиболее доступные полки должны занимать средства от аллергии, средства от насекомых, средства с SPF и т. д. Зимой должны быть густые кремы, бальзамы для губ, праздничные открытки, подарочные наборы и др. Для сезонных групп товаров стоит установить отдельные подставки, корзины и выделенные полки.

Популярные товары помогают увеличить продажи, расположенных поблизости, менее привлекательных. Размещать продукцию внутри одной группы можно в горизонтальной или вертикальной компоновке. Покупатели по внешнему виду упаковки товара должны легко определять, к какому типу витрины он относится. Товары следует размещать на крючках по прямой линии или на краю.

Правильное расположение товаров

Не следует размещать  рядом продукты, имеющие противоположное назначение. Например, швабры, кухонная утварь или гель для душа рядом со средствами для чистки унитазов.

Сопутствующие товары, дополняющие и способствующие продвижению основного ассортимента, очень влияют на продажи. Например, губки для мытья посуды и моющие средства. В дрогери магазине можно использовать перфорированное оборудование для демонстрации некоторых товаров домашнего обихода. Например, повесить на крючках тряпки и перчатки.

Пищевые добавки и БАДы – популярная группа товаров в магазинах дрогери, которой покупатели часто интересуются. Они должны быть доступны и занимать отдельную часть торгового зала. БАДы обычно занимают 4–5 полок, а товары для гигиены – 7–9. Это разделение имеет важное значение, поскольку влияет на эстетику пространства. Эта товарная группа коммерчески ориентирована: производители активно запускают рекламные кампании своей продукции, поэтому необходимо быстро создать выкладку, соответствующую маркетинговой стратегии поставщика.

Ассортимент продукции дрогери практически одинаков во всех магазинах этого формата, поэтому особенно тщательно нужно подходить к созданию индивидуальных витрин для каждой группы товаров. Для этого требуется четкое руководство по мерчандайзингу, в котором будет описано, как организовать витрины. Планограммы можно создавать по разным параметрам: с учетом запасов, продаж, оборотов и т.д.

Учет потребностей целевой аудитории

До 90% продаж дрогери приходится на постоянных покупателей, живущих в радиусе двух кварталов от магазина. 95% целевой аудитории – женщины от 25 до 50 лет. Они ведут домашнее хозяйство и обычно имеют детей. Эта группа населения ежедневно использует большую часть товаров в ассортименте магазина, поэтому запасы этой продукции должны регулярно пополняться.

Чтобы завоевать лояльность этой категории покупателей, нужно понимать, что их привлекает и создает эмоциональную связь с магазином. Для этого нужно следить за поведением клиентов в магазине и выкладывать товары так, чтобы они наполняли свои корзины последовательно и интуитивно. С помощью демографического анализа можно внедрить механизмы кросс-мерчандайзинга, основанные на потребностях клиентов, и создавать эффективные комбинации продуктов, увеличивающие продажи.

Создание витрин с учетом интересов магазина и известных брендов

Формат торговой точки дрогери не так зависит от популярных брендов, как специализированный магазин товаров для красоты и здоровья. Однако существуют товарно-зависимые группы, среди которых сложно продвигать продукцию новых, менее популярных брендов. Например, средства по уходу за кожей и волосами. Но покупателей в магазине привлекают мировые имена, потому что потребители лояльны к знакомым и известным маркам. Значит, такие товары все-таки должны присутствовать на полках дрогери магазина.

Зонирование пространства дрогери магазина

Есть несколько правил, которые помогают представлять товар максимально выгодно. Например, место для акционных и сезонных товаров – возле входа и рядом с кассой. Здесь же следует разместить товары в небольших упаковках: маски для лица, мини-флаконы для шампуня и др. Рядом с кассами стоит выложить, например, шоколадные батончики, конфеты, безалкогольные напитки  и др.

Самые популярные товары, как и в любом магазине, следует размещать подальше от касс, в конце зала. Так покупатели будут вынуждены пройти через весь магазин и совершить импульсивные покупки.

Продукцию в дрогери магазине можно разделить по назначению, возрасту и полу клиентов: отдельно выкладывать средства для бритья для мужчин и женских, средства для ног отдельно от антивозрастных кремов. Разделять товары можно и по более детальным характеристикам: по типу кожи или волос, например. Специфика зонирования продуктовой категории напрямую зависит от расположения магазина и демографической группы покупателей.

Популярным товарам – лучшие места

Пространство магазина должно быть организовано с учетом потенциальной прибыли от той или иной продукции. Если предоставить определенным, к примеру, диетическим добавкам или стиральному порошку удобное место на полке, действительно ли можно получить от них максимальную прибыль? Или другой продукт в том же месте принесет больше денег? Чтобы это понять, важно поэкспериментировать и убедиться, что планограммы не содержат пассивных, то есть непопулярных товаров, и, что ассортимент соответствует потребностям клиентов магазина. Поэтому необходимо проанализировать продажи конкретных товаров и посмотреть, как долго они находятся на полках. Затем рассчитать реальную прибыль от этих продуктов и, если она неудовлетворительна, то изменить стратегию.

Продажи в магазинах дрогери направлены на максимальное удовлетворение покупателей, что обеспечивается полным ассортиментом товаров (на уровне 95%). При создании планограмм для этого формата торговых точек следует учитывать нюансы продвижения каждой группы товаров как отдельно, так и в сочетании с другими категориями. Зная показатели прибыли, поведение и предпочтения покупателей, можно экспериментировать с выкладкой, чтобы сделать ее более эффективной.